働き女子必見!21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピ!!

働き女子必見!21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピ!!

1日の終わりである晩ごはんこそ、ゆっくりとヘルシーで美味しいものを食べたいですが、なかなか仕事で帰りが遅く、自炊する時間がないという方も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は働き女子におすすめの21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピをご紹介したいと思います。


晩ごはんは起床から10~12時間以内が理想!?

ダイエットのためには、「晩ごはんは6時までが理想」「寝る3時間前は食べない」と言われます。
医学的にも、起床から14~18時間後が一番脂肪をためやすい時間帯とされており、理想は起床10~12時間後に夕食を摂ることとされています。
しかし、働いていると頭では分かっていてもなかなかその通りにはできないですよね。
そこで、今回は21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピをご紹介したいと思います。

簡単ヘルシー!21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピ♡

1.ポン酢でさっぱり♡大葉たっぷり和風牛丼

<材料(2人分)>
牛こま切れ肉 200g
玉ねぎ    1個
しょうが   1かけ
大根     1/4個
大葉     5枚
煎りごま   適量
ごま油    適量
ポン酢    適量
塩      適量
玄米     茶碗2杯分

1.フライパンにごま油を適量ひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2.玉ねぎが柔らかくなったら牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒め、軽く塩を振る。
3.すりおろしたしょうがをフライパンに入れてさらに炒める。
4.ご飯に盛る直前に刻んだ大葉をフライパンに入れ、大葉の色が変わらない程度にさっと炒める。
5.どんぶりに玄米を入れ、4.の具をのせ、仕上げに大根おろしと煎りごまをかけ、ポン酢をかける。

夜の遅い時間帯に炭水化物はご法度といいますが、仕事で疲れた時などたまには食べたくなりますよね。そんな時は白米の代わりに玄米がおすすめ!白米に比べてカロリーも低く、食物繊維も豊富ですので、同じ量でも白米より満足感を得ることができますよ。

2.時短メニューながらも味は本格派!ピリ辛麻婆豆腐

<材料(2人分)>
豚ひき肉  300g
木綿豆腐   1丁
ねぎ     1/2本
しょうが   1かけ
小ねぎ    適量
塩      適量
醤油     大さじ1
豆板醤    小さじ1
甜麺醤    小さじ1
鶏ガラスープ 100cc
水溶き片栗粉 大さじ1

1.フライパンにごま油を適量ひき、みじん切りにしたねぎとしょうがを炒める。
2.香りが出てきたらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
3.塩、醤油で軽く味をつけ、一口サイズに切った木綿豆腐を入れ、豆腐を崩さないように混ぜる。
4.豆腐がなじんだら豆板醤、甜麺醤を加えさらに炒める。
5.鶏ガラスープの素を加え、水気が少なくなるまで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.お皿に盛り、小ねぎをまぶす。
※お好みで山椒を加えると大人な味に仕上がりますよ♡

3.美容と健康の味方♡たっぷり納豆チジミ

<材料(2人分)>
納豆  3パック
卵   1個
小麦粉 適量
ニラ  1/2本
ごま油 適量

1.ボウルに納豆3パック、溶き卵、ニラを入れ、よく混ぜる。
2.少し粉っぽくなるまで小麦粉を入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。
3.フライパンにごま油をひき、2.の記事を流しいれ、両面がこんがりするまで焼く。
4.一口サイズに切る。
※納豆についているタレを使うことで調味料いらずでとても簡単です。
 スイートチリソースを使えば、少しエスニックな味わいになりますよ♡

4.お酒にもぴったり♡ピリ辛れんこんきんぴら

<材料(2人分)>
れんこん 5~6cm
鷹のつめ 適量
煎りごま 適量
ごま油  適量
酒    大さじ1
醤油   大さじ1
みりん  大さじ1
砂糖   小さじ1

1.れんこんは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油をひき、鷹のつめを炒める。
3.香りがでてきたら、れんこんを入れ、調味料を混ぜ合わせて入れる。
4.水分がなくなってきたら煎りごまを回すようにかけ、なじませる。
※余裕があれば、にんじんやこんにゃくを加えても彩りがきれいになりますよ。

5.お弁当のおかずにもぴったり♡ほうれん草としらすの炒めもの

<材料(2人分)>
ほうれん草 1袋
しらす   1パック
塩     適量
醤油    小さじ1
ごま油   適量

1.フライパンにごま油をひき、ほうれん草を炒める。
2.醤油で軽く味付けをする。
3.ほうれん草がしんなりしてきたらしらすを入れ、ムラなく混ぜ合わせる。
4.塩で味を整える。
※保存がきくのでお弁当のおかずにもおすすめです。もう少し甘みが欲しい時はほうれん草を小松菜に、苦みが欲しい時はほうれん草を春菊に変えても美味しいですよ。パスタの具にもぴったりです。

6.たっぷり白菜の中華風スープ

<材料(2人分)>
白菜   1/4本
にんじん 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
鶏団子(既製品) 6個
鶏ガラスープの素 1袋
小ねぎ      適量
塩        適量

1.大きめの鍋に水を入れ、白菜がしんなりするまでゆでる。
2.短冊切りにしたにんじんを入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れる。
3.豆腐を崩し入れ、塩で味を整える。
4.お好みで卵を落とし、お椀にもって小ねぎをかける。
     

21時からつくる晩ごはんレシピのポイント♡

1.味付けはシンプルに!野菜たっぷりでヘルシーに

仕事から疲れて帰ってくると、どうしても味の濃いものやジャンクフードが食べたくなりますよね。
しかし、夜遅い時間帯のこってりフードはダイエットの大敵。
ここはグッとこらえて、味付けは塩、こしょう、醤油、みりんでいたってシンプルに、野菜中心のメニューをこころがけましょう。
ただ、同じ野菜でも生野菜で食べるよりはスープなど火を通して食べる方が満足感も得られ、からだも温まりますのでおすすめです。

2.細かいことにはこだわらない!味付けは目分量でもOK

夜遅くに帰ってきてからの自炊はただでさえ大変なもの。
せっかくからだのためにと自炊を心がけても、あまりに手間のかかる料理だと続きませんよね。
そこで、味付けは目分量でOK。
あくまで続けることを目標にしてくださいね。

3.きちんとお皿に盛る

夜遅かったり、自分1人のためだとついつい億劫になりがちですが、満足感を得るためにも、食器にはきちんと盛りつけるようにしてください。
視覚の効果で、お鍋やお惣菜のパックなどからそのまま食べるよりもダイエット効果がありますよ。

時短レシピをマスターしてデキる女子を目指しましょう♡

21時からつくれるおすすめ晩ごはんレシピ、いかがでしたか。
夜遅くから料理をする場合のポイントは「胃に優しいもの」と「頑張りるぎないこと」。
からだのために、野菜はしっかりと摂りながらも調理方法についてはこだわらず、楽しみながら料理のレパートリーを増やしてくださいね。

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